Fazedora de Papinhas II

Vamos continuar a saga das papinhas...

No primeiro dia em que fui me aventurar com as papinhas não tinha entendido as proporções e me acabei na cozinha, no meio da maior zona que se pode imaginar.

Aí entendi que o negócio é muito fácil. Deus em sua infinita sabedoria fez a natureza do bebê tão simples e amável, que praticamente tudo o que a mamãe fizer ele vai gostar. Não precisa ser chef de cozinha francês, gourmet ou cozinheira de mão cheia, basta ter criatividade e usar um alimento de cada grupo, seguindo o temperinho usado comumente pela família e se aventurando nesse mundo de novas degustações.

A minha primeira papinha foi bem adocicada, combinei cenoura, feijão e brócolis com um pouco de cebola, alho e salsinha e quase nenhum sal. Fiz dessa forma pois o bebê já vem acostumado com o paladar adocicado da vida intra uterina, do aleitamento e dos suquinhos que entram primeiro da nova alimentação. Achei que a aceitação seria mais fácil. No meu caso, eu não sabia que ia me deparar com um bebê que é exímio devorador de todo tipo de papinha, dei sorte, mas acho que a dica é válida.

Peguei o jeitão do esquema. Primeiramente eu amassa tudo no garfo e passava na peneira com a colher, ficando somente aquele purezinho. Hoje, a fim de estimular a mastigação do meu come-come que já tem 4 dentinhos, eu somente amasso no garfo, deixando propositalmente alguns pedacinhos de legumes bem cozidinhos. Ele tem aceitado bem, desde que eu não coloque muito alimento de uma só vez na colherzinha. Tenho que colocar bem pouquinho por vez na boquinha dele, senão faz ânsia de vômito, mas come tudo sem reclamar e quando acaba ainda está com a boquinha aberta e com cara de quero mais.

O ideal é nunca passar a papinha no liquidificador ou no mixer por dois motivos: esse processo destrói um pouco mais os nutrientes e dificulta a evolução da consistência da comida pois vai ficar muito líquido.

Anotei aqui alguns exemplos de combinações que eu fiz ao longo dos últimos meses. Todas essas fizeram muito sucesso.

Cenoura, feijao, brócolis

Cenoura, arroz integral, ervilha, feijão, espinafre

Mandioquinha, feijão branco, espinafre, couve flor

Batata, soja, ervilha, berinjela, couve flor, espinafre

Cará, Mandioquinha, couve flor, brócolis, grão de bico

Abóbora, cenoura, abobrinha, soja e papa verde (brócolis, couve, folha de brócolis)

Batata, Cará, chuchu, soja e papa verde

Beterraba, feijão, folha de beterraba, couve flor

Abóbora, batata, abobrinha, berinjela, feijão branco, espinafre

Mandioca, ervilha, couve, chuchu, arroz integral

O legal é inovar nas combinações. Algumas não ficam tão gostosas assim apesar de nutritivas, mas acho que está valendo.

Eu sempre tento fazer as proporções de forma mais equilibrada nutricionalmente possível seguindo o percentual que eu falei aqui mesmo no texto anterior, mas se passar um pouco aqui ou ali de vez em quando não tem problema.

Aqui em casa vamos seguir uma dieta vegetariana para o bebezinho e sem açúcares como chocolates, refrigerantes e danones. As combinações acima estão bem ricas e amparadas pela orientação do pediatra além dos estudos pessoais que já havia feito sobre o tema antes da chegada do bebê. Porém quem vai seguir uma dieta cárnea pode simplesmente acrescentar a quantidade de carne desejada nas combinações. Também vai dar certo.

Normalmente faço uma quantidade boa que dá em média 7 a 8 porções. Hoje a minha porção de papinha por refeição é de 12 colheres de sobremesa. E fora a refeição salgada ainda tem uma fruta de sobremesa !

A gente inventa uma ciência como essa e daqui a pouquinho toda essa fase já terá passado e eu terei um mini rapazinho sentado à mesa comendo que nem adulto! Passa tão rápido que eu já estou com saudades !!

Boa sorte com o seu menu !

Meu exímio comedor de papinhas